紅燒扣肉炒米粉

材料：

• 紅燒扣肉1罐
• 蘿蔔絲適量
• 蒜蓉4瓣
• 菜心1棵
• 炸腐竹1片（剪小片，燙熱水）
• 米粉350g（浸軟，剪半）
• 頭抽2湯匙
• 黑醬油2湯匙
• 魚露2湯匙
• 胡椒粉2湯匙

步驟：

1. 鍋裏加入罐頭的表層油。
2. 爆香蒜蓉。
3. 加入蘿蔔絲炒一炒。
4. 加入腐竹炒一炒。
5. 加入菜心炒一炒。
6. 倒入整罐罐頭扣肉。
7. 用鏟子把扣肉切碎。
8. 加入米粉翻一翻。
9. 加入頭抽、黑醬油、魚露和胡椒粉。
10. 翻均。
11. 倒入熱水。
12. 翻均。
13. 翻炒至底部干汁即可。