酱油姜蒜三层肉

材料：

• 五花肉 / 三层肉500g（连皮）
• 蒜头80g（连皮）
• 老姜50g（拍扁）
• 糖30g
• 辣椒干15g
• 清水800m
• 黑酱油1汤匙
• 醬清5汤匙

步驟：

1. 五花肉/三层肉切厚片，以1/2盐调味，腌15分钟，沥干，备用。
2. 锅内烧热1汤匙油，爆香老姜和辣椒干，加入糖，煮至糖完全融化。
3. 加入五花肉/三层肉，中火快炒至香，倒入清水，煮沸。
4. 加入调味料和蒜瓣。小火焖50分钟至五花肉/三层肉熟透，以及酱汁完全吸收即可！