Recipe

芝士鸡蛋卷

材料：

  • 鸡蛋2粒
  • 黑芝麻
  • 油
  • 糖
  • 芝士片2片
  • 葱花
  • 盐


步驟：

  1. 鸡蛋打散，调入少许盐、糖适量，倒入少许葱花。
  2. 平底锅烧热，舀入一小匙鸡蛋液，撒一些黑芝麻。
  3. 蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。
  4. 锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。
  5. 继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷！


酱油姜蒜三层肉

材料：

  • 五花肉 / 三层肉500g（连皮）
  • 蒜头80g（连皮）
  • 老姜50g（拍扁）
  • 糖30g
  • 辣椒干15g
  • 清水800m
  • 黑酱油1汤匙
  • 醬清5汤匙


步驟：

  1. 五花肉/三层肉切厚片，以1/2盐调味，腌15分钟，沥干，备用。
  2. 锅内烧热1汤匙油，爆香老姜和辣椒干，加入糖，煮至糖完全融化。
  3. 加入五花肉/三层肉，中火快炒至香，倒入清水，煮沸。
  4. 加入调味料和蒜瓣。小火焖50分钟至五花肉/三层肉熟透，以及酱汁完全吸收即可！


鸡精蒸鸡

材料：

  • 鸡腿3只
  • 鸡精1罐
  • 姜片5片
  • 枸杞子1汤匙
  • 酱青1汤匙
  • 花雕酒1汤匙


步驟：

  1. 鸡腿去皮，砍块，放入全部调味料腌30分钟。
  2. 然后加入姜片，枸杞子和鸡精，拌均匀，放入滚水的蒸笼里，蒸约25分钟至熟，即可！


麻婆豆腐

材料：

  • 白豆腐1盒（切丁）
  • 猪肉碎150g
  • 蒜蓉1/2大匙
  • 姜茸1/2大匙
  • 辣豆瓣醬1大匙
  • 蚝油1大匙
  • 生抽1大匙
  • 黑酱油适量
  • 清水200ml


步驟：

  1. 調味料攪拌均匀，待用。
  2. 鍋裏烧少许油，爆香蒜蓉和姜茸。
  3. 加入猪肉碎炒香。
  4. 倒入調好的调味料煮滚。
  5. 加入豆腐拌均，煮滚即可！


黄瓜排骨汤

材料：

  • 排骨（斩件）
  • 老黄瓜800g（切大块）
  • 无花果8粒
  • 红枣10粒（去核）
  • 水 2.2L
  • 盐少许


步驟：

  1. 排骨洗净，飞水，待用。
  2. 锅里加入水，放入红枣。
  3. 水滚后，放入老黄瓜，无花果和排骨煮至滚。
  4. 然后转小火煮一小时半。
  5. 最后加点盐调味即可享用！