Recipe

Maggi Goreng

材料：

  • Maggi Mee 1包
  • 香港菜心2棵
  • 鱼饼适量
  • 萝卜丝适量
  • 洋葱丝半棵
  • 指天椒2条
  • 蒜蓉半汤匙
  • 鸡蛋1粒
  • 桔子1粒
  • 辣椒酱半汤匙
  • 番茄酱半汤匙
  • Maggi调味粉1/3包
  • 酱油少许


步驟：

  1. 先煎一粒荷包蛋，备用。
  2. 热水把即食面煮软，不要太软哦，沥干，待用。
  3. 爆香蒜蓉和指天椒，加入洋葱丝和萝卜丝炒软。
  4. 加入鱼饼菜心炒一炒。
  5. 然后倒入面条和调味料炒均，上碟。
  6. 加上桔子和荷包蛋即可享用了！


Mamak 炒麵

材料：

  • 黄面200g
  • 鸡蛋1粒
  • 红葱头2粒
  • 蒜头2瓣
  • 洋葱1／2粒
  • 鸡胸肉50g
  • 鱼饼50g
  • 豆干1块
  • 番茄1粒
  • 菜心2棵
  • 中型马铃薯1粒（去皮，煮熟后切片）
  • 黑酱油2茶匙
  • 醬油1汤匙
  • 甜醬油1茶匙
  • 水1汤匙
  • 番茄酱1汤匙
  • 辣椒糊1汤匙
  • 酥脆炸葱2汤匙
  • 红辣椒1条（切片）
  • 桔子2粒（切半）
  • 生菜2叶（切丝）


步驟：

  1. 加入2汤匙的油在平底锅里，以中火烧热。放入红葱头和蒜头爆香。
  2. 把鸡胸肉和鱼饼加入，炒至鸡肉变白。加入黄面，菜心，豆干，番茄，马铃薯和调味料，拌炒至均匀。
  3. 将面拨开，在中间拨出一个空间，加入1/2汤匙油，打入一粒鸡蛋，攪拌蛋液直到几乎熟了即可拌入面，一起炒至均匀即可。
  4. 把面盛入盘子里，以酥脆炸葱，生菜丝和红辣椒装饰。食用前挤上桔子汁即可！


Mamak炸鸡

材料：

  • 鸡1只（斩成小块）
  • 玉米粉6匙
  • 粘米粉6匙
  • 咖喱叶3条
  • 磨料：蒜头6瓣，姜2寸，干辣椒5条，咖喱粉2匙，鸡蛋1粒，盐适量，胡椒粉1匙


步驟：

  1. 將磨料用Blender全部混合在一起。
  2. 清将磨料、玉米粉、粘米粉和咖喱叶和鸡肉全部混合均匀，然后腌制1小时。（腌制越久越美味）
  3. 待油热后就可以开始炸鸡，炸熟后就完成啦！


Oreo酸奶杯

材料：

  • 10顆草莓
  • 2瓶原味优格/酸奶
  • 10片Oreo饼干


步驟：

  1. Oreo饼干去夹心馅后压碎，将草莓切片。杯中倒入一层浓稠的酸奶，铺一层讲干碎，铺一层草莓片，重複这步驟至你滿意的高度为止。
  2. 最上面一层铺上Oreo饼干碎，再点缀点草莓就行啦！


干炒伊面

材料：

  • 伊麵1大個
  • 鱼饼1块（切片）
  • 小虾10只
  • 猪肉100g（切薄片或条状）
  • 葱1棵（切段）
  • 蒜蓉1汤匙
  • 胡椒粉少许
  • 酱油2汤匙
  • 黑酱油适量
  • 糖1茶匙
  • 盐1/4茶匙
  • 水1杯（250ml）


步驟：

  1. 把伊面用饮用温水浸软，沥干备用。
  2. 下3汤匙油爆香蒜蓉，再加鱼饼和猪肉略炒。
  3. 把所有调味料搅拌均匀，倒入锅里继续以大火迅速翻炒至收干汁，最后撒上一些胡椒粉和葱即可上桌！


扬州炒饭

材料：

  • 鸡蛋2粒
  • 黄瓜1根
  • 火腿肠2条
  • 剩米饭适量


步驟：

  1. 黄瓜切丁，火腿炀切丁，鸡蛋打好备用。
  2. 倒入油，将火腿炀丁放入锅中翻炒。米饭炒得一粒粒后加入蛋液，继续翻炒，放盐和鸡精。最后加入黄瓜丁，出锅！


椰子咖喱鸡

材料：

  • 鸡300g
  • 青椒1个
  • 洋葱1个
  • 椰子1个
  • 印度咖喱1匙
  • 香港制造咖喱1匙
  • 馬鈴薯1个
  • 香草少量
  • 干薄荷叶香料少量
  • 椰漿100g
  • 木薯粉少许


步驟：

  1. 蔬菜切片，馬鈴薯不可切太大，鸡切块。
  2. 馬鈴薯倒入，开水鍋中，加入实现准备好的香料一半，加少许盐，3分鐘后撈上，将青椒洋葱入水中片刻撈起。
  3. 开中火，加少量水焖鸡，大概3分鐘即可。
  4. 取另个焖锅，加入咖喱，一半椰漿，沸騰后加入鸡肉和馬鈴薯焖。
  5. 5分钟后，加入椰子肉片，另外一半椰浆，转小火燜，记得蓋鍋。
  6. 8分钟后，木薯粉兑水加入，攪拌均匀，再加入蔬菜等。
  7. 1分忡后熄火，再咖喱鸡倒入事先准备好的空椰子里面，完成！


紅燒扣肉炒米粉

材料：

  • 紅燒扣肉1罐
  • 蘿蔔絲適量
  • 蒜蓉4瓣
  • 菜心1棵
  • 炸腐竹1片（剪小片，燙熱水）
  • 米粉350g（浸軟，剪半）
  • 頭抽2湯匙
  • 黑醬油2湯匙
  • 魚露2湯匙
  • 胡椒粉2湯匙


步驟：

  1. 鍋裏加入罐頭的表層油。
  2. 爆香蒜蓉。
  3. 加入蘿蔔絲炒一炒。
  4. 加入腐竹炒一炒。
  5. 加入菜心炒一炒。
  6. 倒入整罐罐頭扣肉。
  7. 用鏟子把扣肉切碎。
  8. 加入米粉翻一翻。
  9. 加入頭抽、黑醬油、魚露和胡椒粉。
  10. 翻均。
  11. 倒入熱水。
  12. 翻均。
  13. 翻炒至底部干汁即可。